很多婦女朋友都喜歡吃銀耳養顏美容,不過現在市面上,大部分的都是大陸銀耳,有著添加過量漂白劑的疑慮,行政院農委會農試所,就自行栽培新品種「雪耳」,還把它進而研發出取代燕窩的飲品,甚至從雪耳身上萃取出多醣體和植物膠原,做成適合熟齡肌膚的保濕化妝品。

白到像雪一樣白,就如同花朵一般,這是行政院農委會農試所,自行栽培出來的雪耳,常被誤認為是白木耳。農試所植病組菇類研究員吳寬澤:「它(雪耳)的質地菇體較厚,具有彈性,吃起來口感,比較(白木耳)好。」

 

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最近,本網站第四期(No.4)報導木耳的瘦身計畫,引起許多網友的關

注,有網友來信詢問關於有機木耳自助栽培方法。為了讓網友多了解木耳

的栽培和用途,本期特地報導木耳太空包培養方法,讓網友了解有機木耳

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醫學天地】白木耳--菌中最好的補品 ■台北分院醫師/紀仰昱

白木耳,因為依附木體而 生, 色白狀如人耳故名。白木耳是一種食用菌, 被人稱為菌中之冠,具有很 好的滋補作用。被看作是延 年益壽、長生不老之品。過 去將白木耳列為名貴滋補食 品、強壯食品。所謂山珍海 味,現在因為科學發達,白木耳已普遍有種植,已成為 極普遍的食品了。人們評價 謂其潤而不寒,甘而不膩, 誠為潤肺滋陰之要品,尤其于陰虛火旺患者食用。對於婦女月 經過多、痔瘡出血、咯血、胃出血也有一定的作用。其滑潤大腸,利于通便,對高血壓、血管硬化者經常食用,大有裨益。 現代醫學研究認為白木耳營養豐富,主要是蛋白質、脂 質、糖、鈣、鐵、磷、多種氨基酸,多種和銀耳多糖等並含有對人體有益的植物膠質,是天然營養滋補佳品。

 

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台糖在健全的土地孕育有機農產物,把「作物」視為「有生命的東西」,思考土壤管理、栽培養育,在生長中付出愛來觀察及孕育生命。

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