目前日期文章:201203 (8)

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人隨著成長,慢慢的老化,皮膚內的膠質(膠原蛋白)會漸漸消失而鬆弛、失去彈性,因此現代一些愛美的女性都會選擇富含膠原蛋白的產品來讓自己維持年輕、養顏美容。
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現代人重視養身,對於有益健康的食品總是躍躍欲試,帶您看到最近很夯的一種食品,黑木耳汁,木耳含有豐富的膠質,養顏滋補,被稱為植物界的燕窩。黑木耳攪碎經過長時間熬煮­的黑木耳汁,不但沒有黑木耳的味道,口感像蒟弱一樣,聽說冷凍後吃起來會更順口。

這濃稠的湯汁是什麼?喔~這是時下很流行的養生食品—黑木耳汁。

黑木耳汁業者 莊宜真:「因為黑木耳它本身就有很多的膠質,很天然的膠質,對皮膚非常好,所以又叫植物燕窩,它本身有很多的鐵質鈣質,可以補充我們人的維生素」

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61歲的皮膚科名醫黃美月,駐顏有術,她不是花大錢打玻尿酸,而是利用食補,把玻尿酸吃下肚,大­量攝取富有膠質的食物,黃美月要教大家一道養生年菜,好學又好做,一塊來看看。


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黑木耳」在餐桌上很常見,常常拿來炒菜或當酸辣湯裡的配料,過去一直是配菜的黑木耳,現在翻紅成為主角,今年年初起,4、5種品牌的「黑木耳汁」都陸續在賣場上架,而且一間賣場,1個月就能賣出3到5萬瓶,黑木耳本身就含有蛋白質、膠質,可以舒緩便秘、降低血脂,不少人拿來當作保健飲品,就連養生火鍋業者,也特別費功夫熬煮,搭上這波黑木耳汁的養生潮。 

一朵朵黑木耳,要變身為最夯的健康飲品,泡過水的黑木耳直接丟到滾水中熬。業者孫逸安:「記得要加一塊老薑,這個太涼了。」 

黑木耳會慢慢釋放出膠質,讓精華融到水中,一熬就得花上12小時。孫逸安:「一定要用這種,白背的黑木耳。」

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就營養成分來看,燕窩主要含有豐富的膠原蛋白,但缺少更多的科學文獻研究,加上不肖廠商為了燕窩的賣相,逕自漂白、煮沸……既破壞營養,也造成假貨充斥。白木耳是一種膠質菇類,有豐富的膳食纖維以及多醣體,經科學證明,能增強免疫力、保健腸道、降低膽固醇、穩定血糖和養顏美容!若以白木耳替代燕窩,不但口感接近,且價格親民許多!

價格高貴,價值就珍貴?

最近年節到了,很多人送禮給家裡的老人家,其中很多是燕窩禮盒,父親拿給我看,要我鑑定一下,可不可以吃?對身體是不是有幫助?首先,我當然要「神農嚐百草」先喝一瓶……沒想到,我第一個反應是:哇!好甜啊!還好父親沒有糖尿病,否則馬上就血糖標高!接著,我還要負責分辨燕窩的真假,說真的,我一點把握也沒有。前幾年台北市衛生局抽查市售燕窩,發現有六成燕窩是假的,內容是由海藻酸鈉、豬皮、洋菜或白木耳所取代。甚至連販售燕窩的業者都承認,一般人要用肉眼辨識真假很困難,所以,我們吃進的燕窩到底是真?還是假的?都很值得商榷!

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春季溫度變化大,易讓肝氣不穩定,引發疲累、煩躁、頭暈、胸悶、睡眠品質不佳、免疫力下降等問題,中醫師鄒瑋倫表示,將綠豆、橘子、白木耳、蓮子等甘味食材,搭配同屬甘味的蜂蜜、冰糖、黑糖等,做成甜湯或甜品,有助調和脾胃、疏理肝氣,平時也可揉按印堂、太衝穴等穴道來促進循環及醒腦、安神。

銀耳異果湯

材料:奇異果1顆、白木耳1朵、冰糖40克。

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台北市衛生局抽驗市售食品是否含塑化劑,今天(二十六號)公布結果,結果有十款食品塑化劑含量超過監測指標值,其中「統一生機開發公司」的一款「Santa Cruz100%有機檸檬汁」,遭驗出塑化劑DIDP七點二PPM,衛生局已經要求在台北市販售的同一批號產品必須先下架,統一生機公司隨即做出聲明回應,表示這款「有機檸檬汁」,是向美國SMUCKER廠商原裝進口的產品,產品由有機檸檬鮮榨而成,並無人為添加任何塑化添加物,包材製程也符合美國食品及藥物管理局規範,業者也附上國外廠商提供的無塑化添加物聲明書。

統一生機在聲明中也表示,衛生署訂定「企業監測塑化劑指標值」,飲料類DIDP值為三PPM,這是指一般飲料,不過這次遭驗出塑化劑超量的產品,是百分之百有機檸檬濃縮原汁,必須稀釋飲用,稀釋倍數至少一比五,換句話說,這類的產品指標值,應該放寬到十五PPM才合乎比例原則。

新聞來源:中廣新聞網

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