目前分類:菇類介紹 (14)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

鴻禧菇  

鴻喜菇(Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E. Bigelow)是從日本引進的高經濟價值食用菇類,

屬於真菌界(Mycota),擔子菌門(Basidiomycota),擔子菌綱(Basidiomycetes),

healthbeauty17 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

杏鮑菇  

杏鮑菇具有多醣體,對人體免疫系統相當有益處,且沒有副作用,無論煎、烤、煮、炒都很可口,所以杏鮑菇是非常受歡迎的健康食品。

杏鮑菇營養成分豐富,富含多種維生素、大量纖維質,脂肪含量極少,更引人注意的是,近年日本醫學界有許多研究認為菇類所含的多醣體,

healthbeauty17 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

柳松菇  

柳松菇:

柳松菇學名為Agrocybe cylindracea,英文俗稱Brown swordbelt又名柳松茸、柱狀田頭菇、茶樹菇楊樹菇,分類上隸屬真菌類之擔子菌綱(Basidiomycetes)、同擔子菌亞綱(Homobasidiomycetidae)、傘菌目(Agaricales)、糞傘科(Bolbitiaceae)、田頭菇屬(Agrocybe)。

healthbeauty17 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

草菇

草菇簡介:屬於傘菌目、光柄菇科。

˙學名:Volvariella volvacea。

healthbeauty17 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

洋菇

洋菇學名Agaricus bisporus,俗稱蘑菇,英文名為Cultivated Mushroom,

分類上隸屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、同擔子菌亞綱、傘菌目、傘菌科(Agaricaceae)、

healthbeauty17 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

平菇  

平菇學名Pleurotus ostreatus;又名側耳糙皮側耳蠔菇黑牡丹菇,台灣又稱秀珍菇

擔子菌門傘菌目側耳科一種類,是種相當常見的灰色食用菇,台灣甚至有其人工養殖並常見專賣的夜市小攤。

healthbeauty17 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

秀珍菇  

秀珍菇中含有維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、鉀、鐵、鋅、鈣、鎂等營養成分。

healthbeauty17 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

台灣的菇類產值越來越高,整合菇農成立的「彰化縣菇類生產合作社」,擁有立體的大型杏鮑菇無菌培養場,廠區宛如一座無菌的樓房,菇類從種菌在養成,通通在嚴格的管控下,並­且擁有「CAS」與「TGAP」食品安全可追朔制度雙重認證,以提供消費者安心的保證。這裡生產的金針菇、香菇、秀珍菇、平菇、木耳、洋菇、草菇、柳松菇、杏鮑菇、鴻禧菇­、猴頭菇等,銷售網路遍及全台各大菓菜市場、量販店生鮮超市、並提供學校營養午餐原料等,甚至外銷到日本、香港、大陸、馬來西亞、新加坡、加拿大、美國等地,近來更積極開­拓歐美市場,堪稱是台灣農業科技的驕傲與新勢力。
彰化基督教醫院榮譽院長,也是彰基創辦人蘭大衛之子,3月2日在英國過世,享年96歲,這一位曾經在1996年榮獲醫療奉獻獎的英國人,把人生最重要的歲月,奉獻給台灣,­為彰基訂定了醫療、傳道、服務、教育四大宗旨,並且深入台灣各個角落,幫助貧弱的民眾,退休返回英國,把退休金留給彰基,並囑咐要用來照顧台灣的弱勢族群,離開台灣時只帶­走一只看診手提包,他的家裡擺飾十足台灣味,門口用中英文寫著「蘭寓FORMOSA」,顯示出他對台灣的深厚感情。

healthbeauty17 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

別 名: 冬菇,朴菇,毛柄金錢菌,凍菌

有較小的子實體,菌傘直徑約 1 到 5 公分 ,初生長的子實體呈現扁平球形,之後漸漸平展,顏色為黃褐色,中部肉桂色。菌肉呈白色,褐白色,乳白色或微帶肉粉色。菇柄長度約 3 到 7 公分 ,直徑約 0.2 到 0.7 公分,呈黃褐色,具有短絨毛,群生的不同子實體基部是在一起的。市面上能夠買到 金針菇的白色變種 (F.var. velutipes) ,全菇呈現純白色。

images  

文章標籤

healthbeauty17 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

別 名:刺蝟菌,獅子茸,白髮菇

菌絲體為白色,菌落可見菌絲成捲區狀,可生長入培養基。
子實體為白色,待成長一段時日後略帶一點淡黃色,塊狀,扁球形至圓形,寬5-20 公分 ,子實層針刺狀。其菌柄基部較狹窄或具短柄,實心,白色。

healthbeauty17 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

柳松菇  

柳松菇故鄉在日本,因為常叢生在松樹幹上而得名,又稱為柳松茸、柱狀田頭菇。

 

healthbeauty17 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

鮑魚菇是一種常食用的蕈苔類蔬菜。

杏鮑菇屬於側耳屬的最大一個種,這個屬也包含一個食用性菇類,平菇(Pleurotus ostreatus)。

200px-Pleurotus_eryngii  

healthbeauty17 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

木耳:植物名。可食用,也可供藥用。

真正擔子菌類木耳族。生在朽腐的樹幹上,也可用木屑進行人工栽培。

2012-04-03_115309  木耳適合生長在潮溼的環境裡。

文章標籤

healthbeauty17 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

香菇真有那麼好嗎?

香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後可轉成維生素D),加上香菇本身的美味,讓人禁不住食指大動。

67963263_5a3ab3e30a  

healthbeauty17 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()