柳松菇  

柳松菇故鄉在日本,因為常叢生在松樹幹上而得名,又稱為柳松茸、柱狀田頭菇。

 

以瓶子培養法栽培的柳松菇,算是新興食用菇。主要產地在台中縣石岡鄉金星區段,是民國七十五年自日本引進臺灣培育的新興食用菇類。柳松菇含維生素、礦物質、高纖維、低脂肪、高蛋白……等,提供人體所不能自製的八種必須胺基酸,包括一般穀類常缺乏的離胺酸及白胺酸,並有降低血液中膽固醇含量,及強化肝臟等功能。含大量纖維質久煮也不失其脆度,可剌激腸胃的蠕動消除便秘,熟調後不會失去咬勁,可用於烤、油炸、煮湯等料理。

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