材料 
木耳、蛋、蒜末、鹽、雞粉、太白粉水、角瓜 

 
做法 
1.先將角瓜去皮備用,再切成滾刀塊 
2.起油鍋用低溫緩慢將蛋汁炒到8分熟即可盛起 
3.把蒜末放入鍋中爆香,再將角瓜放入拌炒,加入1/4茶匙鹽與少許的水,轉大火,再加入木耳拌炒均勻,最後蓋上鍋蓋轉小火將食材悶軟。 
4.加入少許的雞粉增鮮,再加入太白粉水,最後再將事先炒好的蛋,輕輕拌勻即可盛起。

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