材料:蘆筍300g、香菇100g、薑片、鹽 

 
做法:先把鍋燒熱後加入2大匙油、1/4茶匙鹽,開大火讓油溫高一點後倒入蘆筍拌炒,大約拌炒1分半鐘再撈起,撈起時盡量不要有油再把鍋中油倒掉,接著把薑片倒入開小火爆­香,再放入香菇、1/8茶匙鹽、一大匙水,開大火炒乾水後再放入之前的蘆筍拌炒,大約炒半分鐘之後就盛起裝盤,這樣就完成蘆筍炒香菇。

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