很多婦女朋友都喜歡吃銀耳養顏美容，不過現在市面上，大部分的都是大陸銀耳，有著添加過量漂白劑的疑慮，行政院農委會農試所，就自行栽培新品種「雪耳」，還把它進而研發出取代燕窩的飲品，甚至從雪耳身上萃取出多醣體和植物膠原，做成適合熟齡肌膚的保濕化妝品。
白到像雪一樣白，就如同花朵一般，這是行政院農委會農試所，自行栽培出來的雪耳，常被誤認為是白木耳。農試所植病組菇類研究員吳寬澤：「它(雪耳)的質地菇體較厚，具有彈性，吃起來口感，比較(白木耳)好。」
兩者差別在，雪耳產量少，1斤售價5、600元，白木耳1斤180，國內目前都從大陸進口，所以價格便宜。農試所為了擴大推銷自產的雪耳，更進一步研發，把雪耳做成保濕化妝品和喝的素食燕窩。
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最近，本網站第四期(No.4)報導木耳的瘦身計畫，引起許多網友的關
注，有網友來信詢問關於有機木耳自助栽培方法。為了讓網友多了解木耳
的栽培和用途，本期特地報導木耳太空包培養方法，讓網友了解有機木耳
的生產過程，進而從事自家生產木耳，享受木耳佳餚。木耳的栽培並不難
，網友如果使用品質優良的太空包，按照我們建議的方法從事栽培，約一
週後便能收成碩大鮮美的有機木耳。
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【醫學天地】白木耳--菌中最好的補品 ■台北分院醫師／紀仰昱
白木耳，因為依附木體而 生， 色白狀如人耳故名。白木耳是一種食用菌， 被人稱為菌中之冠，具有很 好的滋補作用。被看作是延 年益壽、長生不老之品。過 去將白木耳列為名貴滋補食 品、強壯食品。所謂山珍海 味，現在因為科學發達，白木耳已普遍有種植，已成為 極普遍的食品了。人們評價 謂其潤而不寒，甘而不膩， 誠為潤肺滋陰之要品，尤其于陰虛火旺患者食用。對於婦女月 經過多、痔瘡出血、咯血、胃出血也有一定的作用。其滑潤大腸，利于通便，對高血壓、血管硬化者經常食用，大有裨益。 現代醫學研究認為白木耳營養豐富，主要是蛋白質、脂 質、糖、鈣、鐵、磷、多種氨基酸，多種和銀耳多糖等並含有對人體有益的植物膠質，是天然營養滋補佳品。
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台糖在健全的土地孕育有機農產物，把「作物」視為「有生命的東西」，思考土壤管理、栽培養育，在生長中付出愛來觀察及孕育生命。
台糖為求能永續生產值得信賴的安全農產物，尊重季節，地產地銷，擔負起振興地區社會、保護地球環境的任務。
台糖公司嚴選適合的大面積自營農場栽種有機蔬菜，採用自產蔗渣有機肥作基肥，輔以糖蜜配方發酵研製有機液肥作追肥，
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【民視即時新聞】現在的人愈來愈注動養生，有機農業可以說是愈來愈夯，位在台南的太康有機農業專區，
這裡種的蔬果全是沒有噴灑農藥，就連除草，也是工人以手工的方式來除草，太康有機農業專區，是全國第一個由官方推動的專區，
目的就是要把台灣打造成無毒農業島。
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午餐有機一下 新北後年全面實施
2012-04-06 01:21
中國時報
【殷偵維／新北市報導】
吃得健康▲新北市長朱立倫（左）5日參訪新北市永和區永平國小自立營養午餐供應有機蔬菜情形，與學生們一同享用午餐。（王錦河攝）
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Trader Joe's 「有機」生活補給站
記者陳慈暉／採訪、攝影
April 15, 2012 06:00 AM
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倡有機為正道 游錫堃受邀下田春耕
2012年03月17日16:19
前行政院長游錫堃今天受邀下田插秧，談起近來台灣食品安全，他感嘆，
「牛有毒、雞有病、豬有危險，蔬菜有農藥殘留，這些都是受到人類文明帶來的影響，
造成生態環境破壞，只有回到有機法則的生活才是正道。」
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有機飲食＝健康？該注意？
優活健康網 – 2012年4月9日 下午4:15
澎湖縣衛生局局長鄭鴻藝表示，近來不斷傳出 …
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鴻喜菇（Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E. Bigelow）是從日本引進的高經濟價值食用菇類，
屬於真菌界（Mycota），擔子菌門（Basidiomycota），擔子菌綱（Basidiomycetes），
同擔子菌亞綱（Holobasidiomycetidae），傘菌目（Agaricales），口蘑科（Tricholomataceae）。
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杏鮑菇具有多醣體，對人體免疫系統相當有益處，且沒有副作用，無論煎、烤、煮、炒都很可口，所以杏鮑菇是非常受歡迎的健康食品。
杏鮑菇營養成分豐富，富含多種維生素、大量纖維質，脂肪含量極少，更引人注意的是，近年日本醫學界有許多研究認為菇類所含的多醣體，
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