美麗健康菇世界

平菇（學名：Pleurotus ostreatus；又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，台灣又稱秀珍菇）

是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，台灣甚至有其人工養殖並常見專賣的夜市小攤。

秀珍菇中含有維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、鉀、鐵、鋅、鈣、鎂等營養成分。

台灣的菇類產值越來越高，整合菇農成立的「彰化縣菇類生產合作社」，擁有立體的大型杏鮑菇無菌培養場，廠區宛如一座無菌的樓房，菇類從種菌在養成，通通在嚴格的管控下，並­且擁有「ＣＡＳ」與「TGAP」食品安全可追朔制度雙重認證，以提供消費者安心的保證。這裡生產的金針菇、香菇、秀珍菇、平菇、木耳、洋菇、草菇、柳松菇、杏鮑菇、鴻禧菇­、猴頭菇等，銷售網路遍及全台各大菓菜市場、量販店生鮮超市、並提供學校營養午餐原料等,甚至外銷到日本、香港、大陸、馬來西亞、新加坡、加拿大、美國等地，近來更積極開­拓歐美市場，堪稱是台灣農業科技的驕傲與新勢力。
彰化基督教醫院榮譽院長，也是彰基創辦人蘭大衛之子，3月2日在英國過世，享年96歲，這一位曾經在1996年榮獲醫療奉獻獎的英國人，把人生最重要的歲月，奉獻給台灣，­為彰基訂定了醫療、傳道、服務、教育四大宗旨，並且深入台灣各個角落，幫助貧弱的民眾，退休返回英國，把退休金留給彰基，並囑咐要用來照顧台灣的弱勢族群，離開台灣時只帶­走一只看診手提包，他的家裡擺飾十足台灣味，門口用中英文寫著「蘭寓FORMOSA」，顯示出他對台灣的深厚感情。

食材:里肌肉、木耳、 紅蘿蔔、 雞蛋、 菠菜、 酱油、 太白粉、 沙拉油、 白胡椒、 鹽巴